Sabor Sergipe.
Fruto dessa interação constante com a natureza, os
sergipanos cultuam os frutos do mar e crustáceos em sua culinária. Geralmente,
todo sergipano conhece o ritual e tem habilidade para quebrar a carapaça e
saborear a suculenta e adocicada “carne” do caranguejo. Da mesma forma com
outros crustáceos como o siri, o guaiamu, o aratu (com o qual se prepara o
tradicional catado), os deliciosos camarões e também o molusco sururu, dentre
outros, além da farta opção de peixes encontrados no litoral sergipano.
Justamente por essa riqueza é que a culinária é tão importante em nossa
cultura.
Texto: Hugo Sídney Brandão.
Fotos: Márcio Dantas/Brasil em Imagens.
Reproduzidos do site: lugarperfeito.com
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