Caranguejo é atração para turistas em Aracaju

TV Sergipe - Bom Dia Sergipe - Viver Sergipe.

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Caranguejo no Duna Beach, Praia do Refugio, em Aracaju

Foto reproduzida do site: prefiroviajar.com.br

Caranguejo, Iguaria regional que encanta a todos

Caranguejo, Iguaria regional que encanta a todos. Encontrado

em quase todos os bares da Orla de Atalaia, em Aracaju/SE.

Foto: Arquivo JC.

Reproduzida do site: jornaldacidade.net

Bar na Passarela do Caranguejo, Orla de Atalaia, em Aracaju

 

Fotos reproduzidas do site: verinhatour.com.br

Tradicional caranguejo, nos Bares da Praia de Atalaia, em Aracaju

Foto reproduzida do site: vcnaosabe.com

Guaiamuns, nos Bares das Praias de Sergipe

Guaiamuns, nos Bares das Praias de Sergipe.

Foto: Barbara Casarin Henrique.

Reproduzida do site: equandomeformar.com

Post migrado do Facebook/GrupoMTéSERGIPE.

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Gaiola de caranguejos, no Bar e Restaurante "Paraíso do Baixinho".

Rodovia José Sarney, em Aracaju - Sergipe.

Foto reproduzida do blog: luizmacaneiro.com.br

Caranguejo em Bar da Orla de Atalaia, em Aracaju

Foto: Hudson Miron.

Reproduzida da página do Facebook/Governo de Sergipe.

Caranguejos no Paraíso do Baixinho, Praia de Aruana, em Aracaju

Caranguejos no Paraíso do Baixinho, Praia de Aruana,

Rodovia José Sarney, em Aracaju - Sergipe.

Foto reproduzida do site: alexander.tur.br

De: Alexander Emmer.

Caranguejo na Praia de Atalaia, em Aracaju

Foto extraída de vídeo/TV Sergipe.

Reproduzida do site: G1SE.

Mesa de Bar, Praia de Atalaia, em Aracaju

Foto reproduzida do blog: vcnaosabe.com

O caranguejo está “de leite”.

Crédito/paraibaja.com.br.

Publicado originalmente no site Destaque Notícias, em 25/11/2015.

Nesta época o caranguejo está trocando a carapaça.

O caranguejo está “de leite”.

Os caranguejos estão “de leite”. A expressão popular significa que o crustáceo está passando pelo processo chamado “equidíase”, ou seja, trocando a carapaça para ficar maior. O “leite” é uma substância branca, produzida pelo organismo do caranguejo no período que antecede a troca de casco, que se inicia em setembro. Esse líquido é formado por uma substância química composta por hormônios, proteínas, lipídios, fósforo, sódio, potássio, cálcio, nitrogênio, magnésio, cobre, zinco, cromo e manganês, que formará a nova carapaça. Portanto, nesta época do ano desaconselha-se consumir o crustáceo, pois o “leite” pode causar diarréia.

Também é da cultura popular a afirmação que nos meses que possuem letra “r” no nome (setembro, outubro, novembro, dezembro, janeiro, fevereiro, março e abril) os caranguejos estão magros. A carne também fica mais mole e o sabor é um pouco diferente. Segundo o feirante Robson José Cabral, nos meses com a letra “r” o animal “fica fraco e sem gordura. E como morrem mais facilmente, precisamos vender o mais rápido possível”, explica.

O mestre em Ecologia, Carlos José Esteves Gondim, explica que a afirmação popular de que os meses com a letra “r” são de caranguejos magros trata-se de uma coincidência. Nessa época, os crustáceos passam por um processo chamado “equidíase”, uma espécie de evolução. Nessa fase, muita energia é gasta e o crustáceo fica fraco e magro. “A equidíase costuma durar de 45 a 50 dias. Alguns demoram muito mais tempo. Como há o gasto de energia muito elevado, os caranguejos morrem mais facilmente, até pelo calor ou pelo transporte”, afirma.

Símbolo de Sergipe

Historicamente, Sergipe sempre teve o caranguejo como símbolo da sua culinária e da cultura. Margeada por mangue, habitat dessa espécie de crustáceo, a costa sergipana sempre produziu muitos caranguejos. Hoje, o quadro no Estado é de recuperação da espécie caranguejo-uçá, que foi bastante reduzida durante a mortandade ocorrida entre os anos de 2000 a 2003, causada pelo fungo Exophiala cancerae.

Segundo o Ibama, nos finais dos anos 80 e início de 90 eram registradas produções de 4,8 milhões de indivíduos capturados em todo o manguezal sergipano. Mas, com o advento da mortandade de caranguejo, os números foram sendo reduzidos para 500 mil crustáceos. Há alguns anos, a população da espécie vem se recuperando. Levantamento feito pela Universidade Federal de Sergipe mostrou que em 2012 a produção já era de 199.998,74 toneladas de caranguejos, o equivalente a 1,1 milhão de caranguejo.

O caranguejo é presença forte na culinária sergipana, sendo que Aracaju é a única cidade que têm uma rua dedicada a esse crustáceo: a Passarela do Caranguejo, na Orla da Atalaia. A importância não é só cultural e gastronômica, mas econômica e social. É um elemento de sustentação de várias famílias e gerador de renda. Historicamente havia 1,8 mil famílias que dependiam da coleta do caranguejo. Hoje essa quantidade aumentou muito por conta do seguro-desemprego concebido no período do defeso.

Com informações do jornal Cinform.

Texto e imagem reproduzidos do site: destaquenoticias.com.br

Domingo é dia...

Praia de Atalaia, em Aracaju/SE.

Foto reproduzida do site: viagemadois.com

Monumento ao caranguejo é recuperado

Publicado originalmente no site Destaque Notícias.

Monumento ao caranguejo é recuperado.

O governo de Sergipe recuperou a escultura do caranguejo gigante instalado no início da passarela do caranguejo (principal corredor gastronômico da cidade), na praia da Atalaia, uma das mais frequentadas pelos turistas e moradores de Aracaju. Os serviços foram realizados pela Secretaria de Estado da Infraestrutura e do Desenvolvimento Urbano (Seinfra).

Atração bastante visitada por turistas, a réplica do crustáceo foi instalada em julho de 2014. De acordo com o Secretário de Estado da Infraestrutura e do Desenvolvimento Urbano, Valmor Barbosa, a recuperação da escultura faz parte das ações desenvolvidas em alguns patrimônios públicos.

“Esta já é a segunda manutenção que a Seinfra realiza no caranguejo. A primeira foi quatro meses após a sua instalação, quando ele foi alvo de pichação por parte de vândalos. Por conta do desgaste pela ação do tempo e a falta de zelo de algumas pessoas, desta vez foram feitos reparos nas bases de todas as patas que o sustentam, aplicadas placas de fibra em locais que estavam danificados e corroídos, além da pintura em um tom de vermelho mais forte”, explica.

O secretário acrescenta que compete a cada cidadão zelar por um patrimônio que é coletivo. “Desde que foi instalado no maior ponto turístico da capital, o caranguejo tornou-se um dos maiores símbolos da cidade, tendo sido destaque em reportagens sobre turismo em diversos estados do país. Hoje é um dos cartões-postais mais visitados, sendo que a qualquer hora do dia e da noite é possível encontrar pessoas fazendo registros fotográficos ao seu lado. Compete a cada cidadão e também aos turistas zelar pelo monumento, respeitando os limites de acesso, não sentando nas patas ou subindo em sua estrutura”, ressalta.

Identidade

Há 30 anos sem visitar a capital sergipana, o técnico em eletrônica Galdino Rodrigues tece vários elogios ao monumento. “É uma obra de arte fantástica, que muito representa a identidade do povo sergipano. Eu e minha esposa acompanhamos os dois dias de restauração pelo artista que o construiu, fizemos registros em vídeo e mandamos para alguns amigos no Rio de Janeiro, que ficaram maravilhados com a escultura”, afirma o carioca de 60 anos.

Baianos da cidade de Castro Alves, o casal Luiz Souza Mota e Maria Rita Mota, também aprovaram a manutenção do monumento. “É a terceira vez que vimos a Aracaju. É uma escultura muito interessante, um grande atrativo a mais para a orla que já é muito bonita. Foi muito bacana essa recuperação”, declara o bancário de 30 anos.

A escultura

Criado pelo escultor Ary Marques Tavares, que levou dois meses para concluí-lo, o caranguejo foi moldado em argila e depois confeccionado em fibra de vidro. A escultura medindo sete metros de comprimento e 2,30 metros de altura recebeu pintura automotiva que é mais resistente a ação do sol, da chuva e da maresia.

Texto e imagem reproduzidos do site: destaquenoticias.com.br

Após pichação, caranguejo gigante é restaurado

Foto: Ascom/Seinfra.

Infonet - Cultura - Noticias - 31/10/2014.

Após pichação, caranguejo gigante é restaurado.

Estrutura de sete metros se tornou atrativo da Orla da Atalaia.

Construído há menos de quatro meses, o caranguejo gigante da Praia de Atalaia, que já se tornou uma atração para quem passeia pelo local, foi alvo de vândalos que picharam a escultura. O monumento, que chama a atenção por seu tamanho e pela sutileza de detalhes, está sendo restaurado pelo Governo de Sergipe, através da Secretaria de Estado da Infraestrutura (Seinfra) para em breve voltar a ser o belo cartão postal da capital aracajuana.

Responsável pela criação e restauração da peça, o escultor Ary Marques Tavares, 34, que trabalha montando e pintando peças e monumentos, se diz bastante triste com a atitude de algumas pessoas que teimam em depredar o patrimônio público.

“Fico bastante chateado quando a própria população sergipana não respeita nem o que diz respeito a sua cultura, infelizmente essa é uma prática constante”, relata. Atuando há cerca de 20 anos na área, considera o Caranguejo da Orla seu principal trabalho. “É um grande orgulho ter uma obra minha num ponto turístico tão importante de Aracaju e perceber que ela se tornou muito conhecida pela população local e pelos turistas”, comenta o escultor.

"Caranguejaço".

A escultura gigante do crustáceo mede sete metros de comprimento e 2,30 m de altura, e foi instalada na entrada do maior corredor gastronômico da capital - a Passarela do Caranguejo. Foram dois meses de trabalho para que o caranguejo gigante ficasse pronto. Ele foi todo moldado na argila e depois confeccionado em fibra de vidro e pintado com tinta automotiva, para resistir ao sol e a chuva. “Foi uma grande satisfação fazer o Caranguejaço e saber que ele simboliza um produto que os sergipanos e turistas adoram. Sem dúvida alguma, é uma obra que simboliza o Estado e eterniza nossa gastronomia”, relatou o artista na ocasião de sua inauguração.

Fonte: ASN.

Texto e imagem reproduzidos do site: infonet.com.br/cultura

Monumento do Caranguejo, Orla de Atalaia, em Aracaju

Monumento do Caranguejo, Orla de Atalaia, em Aracaju/SE.

A Orla da Atalaia, em Aracaju, ganhou um monumento que já virou ponto turístico obrigatório de turistas e sergipanos: o CARANGUEJAÇO. Trata-se de uma escultura gigante do crustáceo (7 metros) que foi instalado na entrada do maior corredor gastronômico do Estado - a Passarela do Caranguejo.

Foram dois meses para que o caranguejo gigante ficasse pronto. Ele foi todo moldado na argila e depois confeccionado na fibra de vidro e pintado com tinta automotiva que é para resistir ao sol e a chuva, pelo artesão sergipano Ary Marques Tavares.

Foto e texto reproduzidos do Facebook/Ledinaldo Almeidha.

Caranguejo gigante é erguido na Praia da Atalaia

Foto: Seinfra.

07 de Julho de 2014 - Cultura.

Caranguejo gigante é erguido na Praia da Atalaia.

Com informações da Seinfra.

Um caranguejo gigante em plena passarela do Caranguejo, na Orla da Atalaia. Não haveria lugar mais propício que esse para a instalação de um monumento que representa tão bem a essência do povo sergipano.

A réplica gigante do crustáceo que é um dos principais símbolos da cultura e culinária local é Composta por fibras de vidro. A escultura possui 7 m de comprimento e 2,30 m de altura e custou R$ 35.200.

O imenso caranguejo chama a atenção de muitos turistas e de aracajuanos e já tem se destacado como um ponto de parada obrigatória para os que passam pelo local. Joseane Benevides, natural de Pernambuco é uma dessas pessoas.

“Viajando por outras capitais do Nordeste, já vi outras esculturas muito bonitas, mas esta é diferente, pois se destaca pelo seu tamanho e por sua perfeição”, ressalta a turista, que ficou impressionada com a obra.

O casal goiano Lilian Ribeiro e Fernando Maciel também ficaram admirados com a escultura. “Sua altura e largura nos causou forte impacto”, diz ele.

Para o secretário da Infraestrutura, Valmor Barbosa, o monumento só vem acrescentar à valorização da cultura local. “É um prazer colaborar para a valorização e preservação dos valores culturais sergipanos, já que o caranguejo é um prato típico de nosso estado”, afirma o secretário.

Texto e imagem reproduzida do site: a8se.com/conteudo

Caranguejo - símbolo maior da culinária de Aracaju

Caranguejo - símbolo maior da culinária de Aracaju.

Passarela do Caranguejo, Orla de Atalaia, em Aracaju/SE.

Fotos: Google.